一個來歷不明的甜點師傅，出現在神戶知名甜點店「金翅雀」裡，

他自稱主廚，對廚房的一切瞭若指掌，店裡卻沒有半個人認識他……

★封面繪製：日本名插畫家中村佑介！  

★2012年改編舞台劇上演！



一道甜點，是一段回憶，

是敬人生的一場微饗宴。



本書特色



˙更多甜點創作祕辛＋日本關西甜點文化大公開！

帶領讀者進入關西地區的甜點殿堂！從神戶、蘆屋、經過西宮到大阪，是關西的西式甜點激戰區，其文化可追溯至日本接受西方文化洗禮的明治、大正時期，實力至今仍足以與東京時尚甜點文化分庭抗禮！

　

˙追求美味、美學，以及與人心的連結……向甜點職人致敬！

美味的甜點無法完全複製，而是要求想像力的創作！同樣的食譜，交給十名甜點師傅，就會做出十種甜點，為品嘗者創造獨一無二的回憶！



˙《巧克力師傅的勳章》前傳登場！

在三場巧克力「盲測」試吃會上，神秘的A先生以多款大肆展現自我風格的作品躍上舞台，最後心不甘情不願地接下巧克力專賣店的主廚一職。當答案揭曉，原來他是……！



平行世界來的甜點師傅？

神戶知名法式甜點店「金翅雀」的見習生森澤夏織，覺得這一切實在太玄了：一個手藝出神入化的陌生甜點師傅憑空出現在店裡，不只對廚房裡的一切瞭如指掌、宣稱自己是店裡的主廚、叫得出員工的名字，甚至跟「金翅雀」的老闆同姓，但他們店裡卻沒有一個人認識他……



失憶，還有另有企圖？

醫生從他的頭部外傷判斷他應該是失憶了，但他究竟是假裝失憶，還是另有所圖？而這個陌生人對「金翅雀」如此熟悉，讓老闆娘不禁暗自懷疑，他的出現也許和離家打拚多年卻已失聯的兒子有著說不出的關連……



就這樣，這個無比神祕、連名字真假都沒人知道的甜點師傅「市川恭也」獲准暫時留在「金翅雀」，希望他能慢慢找回記憶，解開他與「金翅雀」之間的謎團。才華洋溢的他，很快就展現藝高人膽大的一面，挺身接受客人提出的難題：重現店裡已停售多年的一款蛋糕。



為了輔佐他完成這款「金翅雀」11年前販售的一款「沒有名字的蛋糕」，夏織得以從外場服務提早進入廚房實作，並肩努力捕捉隱藏在那款蛋糕內、虛無縹緲 的「記憶中的味道」，再看他自信又不藏私地幫助店裡克服百貨賣場要求一次提出十五款新蛋糕設計的迫切挑戰，她的一顆心開始不知不覺為他而牽動，從懷疑到崇 拜，從信任到害怕——



過去的陰影襲來，也啟動了未來……

當來自恭也過去的鬼魂終於找到「金翅雀」，當他還像個陌生人一樣看待自己的過去時，夏織已經開始害怕起來：因為「市川恭也」這個身份，竟然只是一場夢想與意外交融下的產物，但她的心已蠢蠢欲動，只想不顧一切追隨他而去……



恭也就像一款沒有名字的蛋糕，而當他終於找回名字，夏織的心與世界也跟著加速，奔向一個更清晰、堅定的未來。



以甜點世界為舞台，少許驚奇，些微日常，佐以溫暖，

韻味無窮的「甜點關係」系列故事再登場！

作者介紹
上田早夕里

日本兵庫縣人，畢業於神戶海星女子學院。2003年以處女作《火星黑暗情歌》榮獲第四屆小松左京賞，2011年以《華龍之宮》（早川書房）獲第32回日本科幻小說大賞。擅長刻畫人性百態。

其他作品有「甜點系列」《沒有名字的蛋糕》（La Patisserie）、《甜點嘉年華》（菓子フェスの庭）（角川春樹事務所），以及科幻小說《宙斯的牢籠》《美月的殘香》、《魚舟．獸舟》（光文社文庫）。
譯者介紹

楊明綺



東吳大學日文系畢業，赴日本上智大學新聞學研究所進修。



代表譯作有《超譯尼采》、《在世界的中心呼喊愛情》、《一個人的老後》、《書店不死》、《巧克力師傅的勳章》等。酷愛東京杉並區某家甜點店的蛋糕。



個人部落格：blog.yam.com/mickey1036（東京兔跳格子）

第一話　平行世界來的甜點師傅？

第二話　沒有名字的蛋糕

第三話　當改變的風吹起

第四話　記憶中的秘密基地

第五話　最熟悉的陌生人

第六話　自由與羈絆

第七話　巧克力專賣店

第八話　除非甜點從這個世界上消失……

二○○五年，春天。
森澤夏織步出一大清早，見不著半個人影的車站，登上通往工作地方的緩坡。
正值櫻花時節。人行道上，小麻雀啄著四散的花瓣。
法式甜點專賣店「金翅雀」（L’Oiseau d’Or）位於從車站步行約十分鐘可達的地方，爬了一段坡之後，夏織的背後直冒汗。終於走到店門口，沉重的鐵捲門緊閉。
夏織把鑰匙插入鎖孔，雙肩用力撐起一半鐵捲門，再順勢往上推，隨著一陣巨響，鐵捲門往上捲去。隔著玻璃，可以窺見店內模樣，賣場一片昏暗，廚房窗戶卻流瀉出燈光。
夏織歪著頭，心中一股疑惑。莫非昨晚最後走的工作人員忘了關燈？她狐疑地開門，走進店內。賣場飄散著甜甜的香氣。陳列蛋糕的展示櫃空蕩蕩，擺置餅乾類的點心區也沒有任何商品。牆上的時鐘指著凌晨五點三十分。防潮材質的米色牆壁與天花板，冷冷地瞅著夏織，咖啡廳那邊也沒有看見半個人。
夏織清早的首要任務，就是第一個開店，啟動廚房的烤箱。因為商用烤箱和櫃子一般大，光是預熱就必須花上五十分鐘左右，為了方便前輩們上工後能馬上作業，所以新人必須提早一小時開火預熱。然後布置工作檯上要用的器具，打掃賣場、咖啡廳，做完所有雜務。
夏織繞到展示櫃內側，從玻璃窗窺看廚房內部。廚房分為甜點製作區、咖啡廳作業區以及雜務區等，甜點製作區的空間最寬敞。瞥見有個男子穿著白色廚師服，站在工作檯前，專注工作著。男子個頭很高。看起來約莫三十出頭。
夏織皺眉。沒聽說會有工作人員比自己早來。難道是怕新人準備得不夠周全，派人來教導？如果是這樣，應該事先會有人跟自己說才對。因為店裡規定不能穿便服進廚房，所以夏織打開員工專用門，繞到後場。
三月剛從甜點專門學校畢業的夏織，四月如願進入這裡，成了新手甜點師傅。開始工作的頭兩天，會有前輩帶著認識工作環境與作業流程，教導各種事。從今天開始就必須靠自己的判斷，做好份內的事。 雖說是甜點師傅，但夏織還不能進廚房。夏織的第一份工作是處理一些雜務，以及幫忙賣場的事。
其實每一家店都一樣，新手甜點師傅還沒辦法接觸製作方面的工作，只能做些廚房雜務、打掃店內、協助賣場與咖啡廳等，撐過一年之後，才准進入廚房。廚房和賣場隔著中間一條走廊，後場並排著好幾間房間，右邊是廚房，左邊由前往後，依序是辦公室、小倉庫、女性員工更衣室、男性員工更衣室。
工作人員專用洗手間位於走廊盡頭，靠近後門的地方，正好與客用洗手間反方向。因為隔著牆壁的關係，客人從咖啡廳那邊進來，不會和工作人員撞個正著。
夏織走進更衣室，先打卡。
然後換上廚師服，套上黑色便褲，換穿低跟鞋，戴上廚師帽後，步出更衣室，再次走向廚房。
夏織敲門後，輕推開門。一踏進去，就聞到一股熬煮砂糖的香甜氣息。不由得停下腳步的夏織，鞋跟踏了一下廚房地板，發出聲響。空調已經開了，室內保持著適合製作甜點的偏低溫度。正在專注作業的男子感覺到夏織來到，於是停下手邊工作，抬頭露出親切的微笑。
夏織點點頭，說了聲「早安」，男子也回應一聲「早」。
男子不僅個頭高，體型也很結實，足見他入行資歷頗深。因為從事這一行，常常必須扛起重達十幾公斤的麵粉袋與水果箱，加上製作甜點的工具也很重，所以日積月累下來，體型也會逐漸改變。
男子的視線回到工作檯，繼續專注工作。燈光映照下的工作檯上放著糖，一旁擺著吹糖花用的幫浦和棒子。男子拿起切糖用的剪子，用色澤沉甸的銀色刀刃俐落地切著伸展成棒狀的褐色糖，然後邊迅速扭轉兩根棒狀糖，頭也不抬地說：「妳是剛來的新人？」
「是的。」
「怎麼稱呼？」
「森澤。」
「是喔。不好意思...